小麦アレルギーの人を、ものすごい不幸だと同情していた過去
知り合いの息子が小麦アレルギーだと聞いたことがあります。家族っていうのは子供中心で動いていくために、家族の食卓から小麦が消えたと聞きました。
なんてかわいそうに、と同情したことをおぼえています。小麦が食べられないんじゃ世の中のおいしいもののほとんどを食べられないじゃありませんか。
世の中のうまいものの大半には小麦が使われている
ラーメンもパスタも、ビザも総菜パンも、うまいものにはたいてい小麦が入っています。カレー粉にだって小麦が入っているのです。
子供が小麦アレルギーなばかりに、家族が小麦を食べられない制限を受けるなんて、なんて不幸なんだろうと当時は感じたものでした。うまいものがほとんど食えないなんて。
将来の自分の配偶者が小麦アレルギーだったら結婚をためらうレベルだよな、と正直いってそう思いました。だって食卓に餃子やウドンや焼きそばが上がることはないんですよ。それらは小麦でできています。たまにはケーキやシュークリームやクレープを食べたいじゃないですか。でもそれもダメ。皮やスポンジに小麦が使われているからです。
妻の体に異変が。小麦を食べると下痢するようになった
うちの妻は若い頃、たこ焼き屋でアルバイトをしていました。閉店間際に売れ残ったたこ焼きを持ち帰るのを家族中が楽しみにしていたそうです。もちろん本人も粉ものが大好きで、たこ焼き、お好み焼きは、得意料理のひとつで人一倍食べてきました。
私はランナーなので、マラソン本番レース前にはパスタでカーボローディングをするのが毎年のルーティーンでした。彼女と一緒にカプリチョーザに行って二人前のパスタを二皿頼んでたらふく食べたものです。
ところが最近、妻は原因不明の不調に悩まされていました。いつも下痢気味なのだそうです。その原因をYouTube動画で調べていたところ、ある医者ユーチューバーのサイトと彼女は出会いました。そのドクターが脱小麦のグルテンフリーを勧めていたので、ためしに小麦を抜いてみたところ、みごとに下痢が改善されたのだそうです。
グルテンというのは、小麦由来のたんぱく質のこと。グルテンフリーというのは、ほぼ小麦を抜くことと同意語だと思って間違いありません。
配偶者と一緒にグルテンフリー生活になったのだ
それ以来、彼女はグルテンフリーを積極的に実践するようになりました。食事から小麦を避けるようになったのです。よほど下痢がつらかったのでしょうな。
たとえばパスタは小麦ではなくお米由来、豆由来のものになりました。お好み焼きのようなものは食卓に上がらなくなったのです。
家族なので私も同じものを食べているから、とうぜん私の食卓からも小麦が消えました……おいおい、これってかつて衷心から同情していた、子供が小麦アレルギーのあの家族と同じじゃないか。
そう。いつのまにか私はかつて自分が同情していた側に、同情される側の食生活になってしまっていたのです。とほほだぜ。
グルテンフリーというよりは、セリアック病じゃないか？
先日、妻と一緒にそばを食べました。蕎麦はよくある二八蕎麦でした。二八蕎麦というのは、つなぎとして二割の小麦が含まれている蕎麦のことです。十割蕎麦というのも探せばあるのですがめったにありません。普通のソバ屋は二八蕎麦だと思っていいでしょう。
そうしたら、てきめん下痢したそうです。
おいおいマジか。一緒のものを食べた私はなんともありません。そんなにてきめん下痢するっていうのは、もうグルテンフリーっていうレベルじゃねえぞ！ それはセリアック病というアレルギー疾患じゃないか？
グルテンフリーっていうのは健康やダイエットのために、あえてグルテンを抜く人たちのことです。ベジタリアンとかヴィーガンに近いイメージの人たちです。
でも二八蕎麦で下痢するっていうのは、はっきりいって小麦アレルギーだと言っていいでしょう。セリアック病という立派な病名だってあるのです。ベジタリアンよりは花粉症とかアナフィラキシーショックに近いものなのです。
小麦を食べられない制限を受け入れる。やってみると、それほど悪くない
長距離走には肉を食べない食生活のほうがいい、という理論があります。
『BORN TO RUN 走るために生まれた』の内容、書評、感想そして矛盾点。
かつて私はウルトラマラソンに挑戦していた時、この理論の実践者でした。長距離走のためにあえて肉を食べませんでした。そのころ、妻は私のベジタリアン生活につきあってくれました。だから今度は私が彼女のグルテンフリー生活につきあうときなのかな、と思っています。
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雑誌『ランナーズ』のライターが語るマラソンの新メソッド。ランニングフォームをつくるための脳内イメージ・言葉によって速く走れるようになるという新メソッドを本書では提唱しています。
（本文より）
【入力ワード】写真からランニングフォームを学ぼうとする人が多いので注意喚起したいと思います。写真からフォームを学ぶのはお勧めできません。写真というのは瞬間を切り取ったものなので、間違った解釈をする可能性があるからです。「振り上げた脚」（往路）なのか「戻ってきた脚」（復路）なのか、写真ではわかりません。大地を蹴ったように見えている脚が本当に大地を蹴っているのか、大地を蹴ったように見えているだけなのか、写真からはよくわからないからです。写真で振り上げた膝の高さを見て「ふむふむ、膝はここまで上げるのか」と思い込んでマネするのもよくありません。慣性の法則で結果として脚がそこまで上がっているだけで、実際のランナーの意識としてはそこまで上げようとしていないかもしれません。「結果としてのフォーム」と「ランナー本人の走るときのフォーム意識（入力ワード）」は、必ずしも同じではないのです。
【腹圧をかける走法】そもそも息をするのは、酸素を吸うためです。吐くことよりも、吸うことに意識をおくほうが自然な発想です。肺の中に残っている空気（残気量）は、どうせゼロにはできないのです。吐き切るという努力は、動かない壁を押すような無駄な努力です。そこに力を割くべきではありません。持ち上がらないバーベルを無理やり持ち上げようと喘ぐと、余計に息が苦しくなってしまいます。楽に息するのとは真逆のことです。それよりも思いっきり吸うことです。そのための走法が腹圧をかける走法です。肺を絞って痩せた人のように走るのではなく、腹はたるんたるんと力を抜いてだらしなく腹が太った人のように走ります。そもそも重力は下向きなのだから、横隔膜を下げることは理にかなったことです。それに対して、吐き切ることを意識すると、重力に逆らって横隔膜を持ち上げながら肺を絞らなければなりません。どちらが楽にできると思いますか？
【ストライド走法】ピッチ走法には大問題があります。実は、苦しくなった時、ピッチを維持する最も効果的な方法はストライドを狭めることです。高速ピッチを刻むというのは、時としてストライドを犠牲にして成立しているのです。
【踵落としを効果的に決める走法】私はカラテ素人ですが、サブスリーランナーとして、すくなくとも「踵落とし」を無力化する方法をすぐに思いつくことができます。答えはカンタン。攻撃側が踵を振り上げて止まったポイント（これを上死点といいます）に、自ら打撃ポイント（脳天など）を近づけていくことです。上死点では運動エネルギーがゼロになっているために、破壊力もゼロです。上死点から距離をとらないことで「踵落とし」というキックを無力化できます。
ストライドを稼ぎたいあまりに、未熟ランナーほど振り出した前足が最も伸びきったところで着地してしまうのです。つまり「膝が伸びきったまま」「踵から着地」してしまうのです。これは「踵落とし」の運動エネルギーがゼロになっている上死点で着地してしまっているのと同じことです。これでは速く走ることはできません。
言葉のもつイメージ喚起力で、フォームが効率化・最適化して速く走れるようになる新理論の書。言葉による走法革命。とくに走法が未熟な市民ランナーであればあるほど効果的です。本書はあなたのランニングを進化させ、市民ランナーの三冠・グランドスラム（マラソン・サブスリー。100km・サブテン。富士登山競争のサミッター）を達成するのをサポートします。
●「動的バランス走法」「ヘルメスの靴」「アトムのジェット走法」「かかと落としを効果的に決める走法」「ハサミは両方に開かれる走法」「腹圧をかける走法」
●マラソンの極意「複数のフォームを使い回せ」
●究極の走り方「あなたの走り方は、あなたの肉体に聞け」
●【肉体宣言】生きていることのよろこびは身体をつかうことにこそある。
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ブリトーとか、クスクスとか、若い頃とは違って今はもう世の中のおいしいものの大半は食べたという自信があります。今ではグルテンフリーも思っていたよりも同情されるほどひどい食生活ではないと感じています。もっともまだ若く人生これからって時だったらものすごく惜しい気がしたかもしれません。舌があじわうべきすばらしい経験のほとんどを捨てなければならないということですから。
私の目線から言っても、グルテンフリー生活はそれほど悪くありません。おいしいという味の経験とひきかえに、ダイエットにもなるということですから。いくらスナック菓子が食べたくても走るために控えるということは私にとっては普通のことです。小麦もそれと同じだと考えればいいのです。味覚の喜びと軽い体で走る爽快感とはいつもトレードオフなのでした。
もともとそれほど美食家というわけじゃありません。健康にいいのなら、すこしぐらい味なんか落ちてもいいと思っています。そんな私なので妻のグルテンフリー生活（小麦アレルギー）をすんなりと受け入れることができました。若い頃には人生の大不幸だと思っていた（自分の）家族の小麦アレルギーですが、ある程度年齢を経て実際に経験してみると、それほどのことはありませんでした。
この経験が皆さんの参考になれば、と思います。
