結局、なにを食えばいいんだよ。なにを食べても薬かよ。
昔、テレビで「午後は○○おもいッきりテレビ」というのをやっていました。その番組（のコーナー）では、ありとあらゆる食材を取り上げて、「この食べ物はこんな成分が入っていて、この病気に効果がある」ということを大々的に取り上げていました。いわゆる健康番組でした。放送翌日にはその食材がスーパーなどの店先から姿を消したという伝説が残っています。それほど影響力のある番組だったのですが、最初の頃はそれでよかったんでしょうけど、番組後半になると、いいかげんうんざりしたものです。
結局、なにを食えばいいんだよ。なにを食べても薬かよ。なんでも食べればいいのなら、番組見る意味ないじゃん。
私はそう思いました。
結局、なにを食えばいいんだよ。なにを食べても毒かよ。
ところが中年以降の今では、何を食べても毒だという気がしています。肉を食べたら尿酸値が高くなって痛風が心配だし、粉もの（小麦）を食べたら、グルテンによって下痢しちゃうかも。ライスは血糖値をあげて肥満の原因となります。卵はコレステロールが気になるし、塩分のとりすぎも、糖分のとりすぎも体によくありません。
結局、なにを食えばいいんだよ。なにを食べても毒かよ。
とくに確実に健康を害する肥満を避けようとすると、ほとんどの食べ物が毒に見えてきます。私はランナーなので、人よりも運動はしている方なのですが、それでも現役を退いているので、ちょっと油断するとすぐに太ります。肝臓は脂肪肝になりやすく、血管内にプラークがたまりやすい状態にあります。
摂取カロリーを小さく、消費カロリーを大きく戦略は、ほとんど効果がないと実感しています。むしろ炭水化物など、インスリンを急上昇させるような食品を避けないと、人生はホルモンバランスなので、インシュリン効果で確実に太ります。
たぶん何も食わないのが一番いいのでしょう。仙人のようにカスミを食べて暮らすのが理想です。
食べる楽しみがなくなると、人生が急に色褪せ、つまらなくなる
なにを食べても薬かよ！ とテレビに向かってツッコミを入れられていた頃がもっともしあわせでした。なんだってモリモリ食べられたわけですから。
人生の後半戦、なにを食べても毒かよモードになると、ほとんどの食べ物が毒に見えてきます。食べる楽しみがなくなると、楽しいことが何もないってことになりかねません。
うちの妻の祖母が病気でものを食べられなくなったときに「いつお迎えがきてもいい。なにも楽しいことがない」と言ったそうです。
かくいう私も、もしもこのうえ、歩くことができなくなったら、同じ気持ちになるかもしれません。ほとんどの食べ物が体に毒だという状態であっても、まだ歩けるから、希望があります。マチュピチュや、イグアスの滝や、ウユニ塩湖を歩いてみたいと、将来の夢をみることができます。
食べれなくなって、歩けなくなったら、もう人生に何を求めていいのかわかりません。
空腹にたえることは人間の運命なのか
昔から人間は空腹に耐えてきた、とよくいいますね。だから血糖値が下がってもどうにかなるような工夫が人体にはたくさんあるけれど、血糖値があがりすぎるようなありえない事態に対処する方法はひとつ（インシュリン）しかない、と。
空腹にたえることは人間の運命なのでしょうか。飽食の時代になっても、よりよい人生を送りたいと思ったら、結局のところ、ろくなものは食べられないとすれば、これはもうご先祖様と同じ苦しみを自分も味わっているのだと思うしかないのかもしれません。
おいしい思いだけして、そのまま吸収せず、下から出ちゃうというような薬剤を誰か発明してくれないものでしょうか？
生きる目的とは、自分で思い描いた人生の物語を完遂できるかどうか
どんなレースをするために生まれてきたのかわからない以上、生きる目的とは、自分で思い描いた人生の物語を完遂できるかどうかだと私は考えています。
私の思い描いていた物語とは、執筆者としての人生でした。その集大成の書籍をただいま準備中です。夢に思い描いていた人生物語の、その途上で今も走り続けているということができるでしょう。そのことに文句はなく、満足しています。
しかし「もの食う人生」を思い描いたことがないとはいえ、これまで何も食わない方がいいというような人生物語を描いたことはありませんでした。それがこれほど重要な問題になろうとは。
私は人生の柱の一つにランニングを掲げています。そのランニングもただ走ればいいというものではなく、走って爽快になって、汗を流して飢渇状態になって、気持ちのいいシャワーを浴びて飲食することを含めての人生の柱です。
【肉体宣言】走るために生まれた（ブログ・ドラクエ的な人生の最終ページ）
しかしその飲食物がほとんど毒にしか見えないとなると……どれほど人間が動物に過ぎないかと思い知らされます。私の肉体宣言は間違っていませんでした。
体に悪いとわかっていても酒を飲む人の気持ちがわかる気がします。
食品表示の意味？ 原産国と、原材料国の違い
ところで「サバ缶の炊き込みご飯」なので、当然ながら鯖缶をつかいます。
普段は見逃しがちな食品表示ですが「なんじゃこりゃー」な表示がありました。
原材料名 さば（日本）
原産国名 フィリピン
と、食品表示されています。うん、ちょっと意味わかんない。
調べたところ、これは日本で釣ったサバをフィリピンで缶詰に加工した、という意味だそうです。さらにそれを日本に輸入したというわけですね。原産国というのは、加熱処理をするなど「その商品の内容について実質的な変更をもたらす行為が行われた国」のことだそうです。
いや面倒くさいことやってるな！ フィリピンで加工するのは人件費を含めた加工にかかる費用が安いからだろうけどさ。フィリピンだって海から鯖はとれるだろうに。なんで日本から送るでしょうか？
猟師の賃金だってフィリピン人の方が安いんだろうから、フィリピン人に委託して釣らせればいいじゃないの。それとも鯖は日本近海でしか釣れないのだろうか……まさか。
食品表示。何が危険で、何が安全なのか？
もうひとつ可能性としては、日本人は「日本のお米しか食わない」という人が多いと聞きます。
タイ米とかカリフォルニア米なんか食わない、という人が多いんですよ。
その感覚で、日本で釣れた魚しか食わない、という人がいるのかもしれません。
でも海は繋がっているから、日本産の鯖は清浄で、フィリピン産の鯖は汚濁ってことはないと思うんだけどな。むしろ海はフィリピンの方がきれいなんじゃないの？
むしろ鯖は日本近海でしか釣れないのかしら？ そんなことはないと思います。だって海は繋がっていますから。寒い海でしか釣れないかもしれませんが、それならフィリピンではなく、サバがとれる人件費の安い別の国で加工すればいいのでは？
日本から鯖を送って、また送り返させるとは……。なんか無駄だなあ。
それだけじゃありません。一時期、中国産の餃子に「食べちゃいけないもの」が入っている毒餃子事件というのがありましたよね。
あたし、なるべく中国産の食べ物は買わないようにしてるのよ
さすが、たよりになるイロハさんです。でもよく考えてみてください。
たとえば、
原材料＝中国。原産国＝韓国。だったらどうでしょう？ イロハさんだったら買うでしょうか？
わたしなら、牛肉の缶詰だったら買いません。魚の缶詰だったら買います。
だって魚はどこで釣ったって汚染度合は同じ（海は海！）ですが、牛や豚などは飼料に肉骨粉などおかしなものを食べさせたり、成長ホルモン剤を打ったり、検出されてはいけない化学物質が検出されるかもしれないじゃないですか？
（ここでは中国を信頼できないものとして議論をすすめます）
たとえば、原材料＝日本。原産国＝中国だったとします。この場合、イロハさんは買うのでしょうか？
わたしだったら、これも魚肉か獣肉かで違います。要は、何が清潔で、何が不潔かってことですよ。何を信頼して、何を信頼しないかということです。
日本で釣れた鯖は清潔で、中国で釣れた鯖は不潔なのでしょうか？ そんなことはないと思います。海は繋がっていますから。
外国で刺身を食べさせるお店では、刺身は日本から輸入しているそうです。なんで現地の刺身じゃだめなのでしょうか？ それは外国で釣った魚が汚染されているからではなく、釣った後の衛生管理が違うからです。血抜きとか冷凍保存とかそういうことです。
卵も日本だけが「卵かけご飯」を食べます。おなじことを外国でやると危険だといわれています。あれも卵そのものが汚染されているというよりも、卵の殻が外国のは汚いからです。同じことを外国の卵でやると危険なのは、卵の中身の問題ではなく、外身（殻）の問題です。衛生管理の問題なんですね。
フィリピンの缶詰工場はきっと清潔だと思います。でも考えさせられました。
思考を深めるために、ここでは中国の毒餃子を製造した工場だと仮定します。だとしたら、わたしなら原材料＝日本、原産国＝中国の鯖缶よりも、原材料＝中国、原産国＝日本の鯖缶を選びます。
けっきょくは信頼問題なんでしょうけれども……日本で釣ったサバをフィリピンに送ってそれを輸入している商品を見て、ついああでもないこうでもないといろいろ考えてしまいました。
メスティンで料理した「さば缶の炊き込みご飯」は、美味しかったですよ。フィリピンの工場を信頼して食べました。
野菜の農薬問題。農薬は吸収されて全細胞に染みわたるのか？
ところでこれが野菜の場合はどうなのでしょうか？
よくアメリカ産のグレープフルーツなどで農薬が問題視されます。この場合は、グレープフルーツが農薬を吸収して果実の中身にまで染みわたっているというわけではなく、船便で輸送する際に防カビ剤などを振りまいているために果実の表面が汚染されているということのようです。
なかには日本では禁止されている防カビ剤を使用しているケースもあるようです。
この場合、果肉は汚染されていないということですね。
農薬というのは基本的には防虫のためにおこなうものです。虫がつかないようにするために使います。
だから表面に振りまいておけば十分なのですよ。このタイプの農薬は表面をよく洗うことです。内側まで浸透しているわけではありませんので。
しかし最近では農薬も進化していて、雨で流されてしまう農薬よりも、むしろ細胞の組織内部に浸透して残留するタイプも開発されているようです。ここまで虫対策しないと作物が売れないってことなんでしょうけど、その農薬は人間が食うんだぞ。
つまり野菜の場合は
原材料＝日本。原産国＝中国。
よりも、
原材料＝中国。原産国＝日本。
の方が危険である可能性が高いということですね。
いずれにしてもモノによります。原材料と原産国でいちがいには判断できません。
そして結局のところは「信頼」の問題なのです。
