イロハです。皆さん、料理は好きですか?
私は「煮込み作業」が大好き。煮ていくと現れるあの大根や豚バラ
最近は、野菜の種類も最近豊富になりました。私が子供の頃はアボ
もっと言えばセロリとかチコリ、ブロッコリースプラウトなんての
しかし近頃、スーパーの野菜棚には豆苗にロマネスコ、エシャロッ
ビーツの食べ方。ビーツライス
先日、近所でファーマーズマーケットがあって、ビーツとケールを
私にはまったく馴染みのない野菜たち。
さてどうやって食べたものか?
まずはビーツです。皮を剥くとこんな色!
細かく切って、ご飯と炊き込んだら…ビーツライス。オレンジ色のご
なら、カレー登場だぁ。
いざとなればカレーがたすけてくれます。
でも、おや?歯ごたえと甘さが意外とイケる!
ケール。炒めてみる
つぎにケールです。
青汁に入ってる苦そうな葉っぱという知識しかない(涙)新鮮でも
これは食感を楽しんで食べるらしいのだ。
ケールはニンニクとオリーブオイルと塩のみで
豚肉と炒めてみた。実際、苦味も全くなく、シャクシャクした歯ざ
もう1束は、冷凍のハンバーグと炒めて、ナンプラー&焼肉のたれ
今回食べてみたビーツとケールは、非常に栄養価の高い食材。食べ
それとも日本という国に受け入れられず消えていくのか? ホントに
けれどたまにはこんな風に食材自体と格闘するキッチンも楽しくて